Дякую за детальну відповідь! Додам зі свого досвіду - ми дев'ять місяців тому відкрили своє кафе, теж робили повний ремонт приміщення. Найбільше часу пішло на узгодження всіх норм та вимог санстанції. Вирішили працювати з підрядником, який спеціалізується на закладах харчування - це виявилося дуже правильним рішенням. Вони знали всі вимоги, допомогли з плануванням кухні та зали, підібрали правильне обладнання. Зробили все під ключ - від комунікацій до меблів. Зараз маємо затишне стильне кафе, яке подобається гостям. Ось посилання подробнее, там можна побачити їхні роботи та отримати консультацію.